مرحبا بك يمكنك التسجيل أو دخول لحسابك في الموقع

وزارة الصناعة والتجارة>> نقطة التجارة السودانية

Sudan Trade Point

الليمون


an image

الليمون ثمرة بيضية حمضية شائعة تُزرع أساسًا لعصيرها الحمضي وزيتها . ويستمتع الناس في كثير من أنحاء العالم بالأطعمة والمشروبات التي بها نكهة الليمون. ولليمون رائحة طيبة ولمعظم أصنافه مذاق حمضي  وهو غني بفيتامين ج  كما يحتوي على العديد من فيتامينات ب.
والليمون نوع من الثمار اللبية  تتكون الثمرة من الداخل من 8 إلى 10 فصوص تحتوي على اللب والعصير والبذور. وبالقشرة الجلدية الصفراء غدد دقيقة تنتج زيتًا عطريًا.
يستخدم عصير وزيت الليمون في تشكيلة عريضة من المنتجات الغذائية فيما يُستخدم زيت الليمون مادة معطرة في العديد من المواد الأخرى غير الغذائية مثل منتجات التنظيف المنزلية والصابون والشامبو والعطور ومواد التجميل الأخرى.
ويُزرع حوالي 3,2 مليون طن متري من الليمون سنويًا في أرجاء العالم.
يزرع الليمون في السودان في نطاق واسع من انواع الترب والاراضي علي  الشريط المحازي للنيل وكذلك كل المناطق المحازية للنيل الابيض والازرق وولاية الجزيرة وكرفان وجبل مرة.
اصناف الليمون :
لليمون اصناف متعارف عليها منها الاصناف البذرية والاصناف عديمة البذور.
الاسم الانجليزى : Lemon Citrus limon
الاسم العلمي:  Citrus limonum Risso, Citrus limon (L.) Burm

العائلة : العائلة الحمضية:  Citrus family- Rutaceae .
الموطن الاصلى

منشأ الليمون شمال شرقي الهند بالقرب من جبال الهملايا. وقد قام العرب بنقله من الهند إلى إيطاليا في القرن الثاني الميلادي، ثم إلى أسبانيا في القرن الثاني عشر الميلادي.
الدول الرائدة في إنتاج الليمون
ينمو الليمون في المناطق ذات المناخ الاستوائي وتحت الاستوائي. المنتجين الرئيسين للليمون هم الهند, المكسيك ، الأرجنتين ، الولايات المتحدة ، إيطاليا, مصر جزر البحر الكاريبي بينما تعتبر كولومبيا اكبر منطقة منتجة لليمون.
مواسم الانتاج :
أشجار الليمون تحمل الثمار طوال العام و يمكن أن تنتج حتى 500 أو 600 ليمونه في السنة. الليمون الذي يُراد بيعه ثمارًا طازجة يتم جنيه قبل أن يكتمل نضجه، ثم تتم معالجته ثم تخزينه تحت ظروف خاصة. يحتوي الليمون على 30 إلى 45 في المئة عصير .
العناصر الفعاله
توجد في الليمون أملاح معدنية ومواد حيوية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفسفور والمنجنيز والنحاس وفيتامينات (ب1, ب2, ب3, ا , ج , ب ب) التي تلعب دورا مهما في التوازن العصبي والتغذية .كما يعتبر فيتامين أ الموجود في لب الليمون وفي عصيره الطازج أحسن مادة للجلد أما فيتامين ج الموجود بنسبة (40 50 مليجرام) في كل 100 جم من الليمون فله خواص عظيمة في أوضاع الغدد وعملها ونشاطها, أما فيتامين ب فهو العنصر الفعال في حماية الأوعية. وتحتوى خلاصة الليمون على 95% من المواد العطرية وغيرها من العناصر المفيدة في الطب والصناعة..
اضافة الى حمض السيتريك (5-8% ) , حمض الماليك , لعاب نباتي , سكريات , هتروزيد . ايضا يحتوي الليمون على الكافيين بنسبة عالية .
يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامينات ب وج، من الأمثلة على فيتامينات ب فيتامين ب2 أو الريبوفلافين وهو مهم لتكوين كريات الدم الحمراء وإنتاج الأجسام المضادة، وكذلك فيتامين ب3 أو النياسين الذي يؤدي نقصه إلى الاصابة بمرض البلاجرا. وأيضاً يحتوي الليمون على مواد كربوهيدراتية وعدد من المركبات المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. أما من ناحية فيتامينات ج فهي مهمة لصحة العظام والاسنان واللثة.
تعتبر القشرة بعد انتاج العصير اهم مصدر لتصنيع زيت الليمون, يصنع زيت الليمون بواسطة الغلي والتقطير ويدخل كنكهة مميزة للموالح في كثير من المنتج العالمي مثل المشروبات والارواح والنكهات
الفائدة الغذائية:
إن تناول مائة جرام من عصير الليمون تحتوى على الآتي من العناصر:
65ملجم فيتامين ج. 50ملجم فيتامين ب. 1-4 ملجم ريبو فلافين. 80ملجم نياسين. 3% ملجم أملاح معدنية (كالسيوم وفوسفور وبوتاسيوم وحديد وسترين).8% مواد سكرية وكربوهيدرات. 7% حامض ليمون.
الخصائص العلاجيه
يحتوي الليمون على العديد من الفيتامينات التي يكون لكل منها فائدة طبية مختلفة في مقاومة الأمراض من ناحية ومن ناحية أخرى للوقاية منها. فمثلا يحتوي الليمون على فيتامين ج الذي يعتبر منشطا مقاوما للأنتانات ومكافحا للجراثيم كما يعمل على تقوية جدران الأوعية الدموية. كما يحتوي على فيتامين (أ) الذي يعتبر منضرا للبشرة ومقويا للخلايا والنظر ومخصبا.أما فيتامين ب الموجود في الليمون فهو مضاد لالتهاب الأعصاب.أما فيتامينe فهو يسمى فتامين الشباب لأنه مخصب منشط مقاوم للشيخوخة.
وكذلك يحتوي الليمون على الكالسيوم المقوي للعظام والمضاد للهشاشة, والنياسين المضاد للبلاجرا والمقوي للقلب.أما حامض الليمون فهو مطهر معقم ومضاد للجراثيم ومنق للدم من السموم.أما الفسفور المحتوى في الليمون فهو منشط للذهن ومقو للعظام.أما البوتاسيوم فهو هام للتوازن البيولوجي والحديد يكون مقو للدم و تجديد كرات الدم البيضاء   وتقوية دفاع الجسم  .وأخيرا يحتوي الليمون على السترين ومواد كربوهيدراتية وسكرية تعتبر مقوية لجدار الأوعية الدموية كما تعطى انتعاشا وحيوية.
الليمون مضاد للنزف و قابض للانسجه و مدر للبول و مضاد للروماتيزم و منشط  ومقاوم للحمى و مطهر. مفيد ايضا في حالات تصلب الشرايين  ومشكلات الدورة الدمويه   وتيبس الجسم  والزكام وارتفاع معدل الكولسترول في الدم ومنشط يخفف الصداع خاصة الصداع النصفي .
عصير الليمون مناسب جدًّا لمحاربة الأمراض الجلدية و يعتبر أحد أفضل ألادوية القابضة و يساعد في التخلص من البقع على الجلد كما انه مفيد جدا في التئام الجروح أو الندوب و لدغا ت الحشرات و تطهير الفم و لمعالجة حب الشباب . ايضا زيت الليمون مضاد للبكتيريا وبه خواص طارد للبلغم.


لتحميل كتلوج  الليمون     ..... اضغط هنا